Misoa Kuah

Gong Xi Fat Chai !  Semoga di tahun Kuda Kayu ini kita semua diberikan kesehatan, rejeki yang lancar dan umur yang panjang. Amin ! Hari...

Gong Xi Fat Chai ! 
Semoga di tahun Kuda Kayu ini kita semua diberikan kesehatan, rejeki yang lancar dan umur yang panjang. Amin !

Hari ini, untuk pertama kalinya bertemu dengan Hari Imlek di tanah rantau. Jauh dari orang tua dan jauh dari keluarga.Cukup menyedihkan.Tapi, mari kita rayakan bersama!

Mari memasak Misoa. Misoa adalah makanan tradisional masyarakat Cina. Terbuat dari tepung beras yang dipilin dan ditarik hingga pecah menjadi helai helai yang panjang sekali. Misoa melambangkan umur panjang, oleh karena itu ulang tahun selalu diberi hidangan misoa. Dengan harapan supaya umurnya panjang sampai rambutnya putih semua.


Maka dari itu, mari kita memanjatkan doa sambil menyantap Misoa semoga kita semua diberikan umur panjang. Amin.

Resep :

2,2 L Air Kaldu Ayam
Kincam
Jamur Kuping
Wortel
15 butir Telur Puyuh
4 siung Bawang Putih
Gula
Garam
Raja Rasa
1 batang Daun Bawang
1 batang Daun Seledri
Bawang Goreng (sebagai pelengkap)
Misoa
(Maaf, aku lupa takaran dan jumlah bahan yang dimasak. Soalnya masaknya spontan dan hasil kira-kira)

Persiapan :
- Rebus telur puyuh hingga matang, buang kulitnya
- Potong serong daun bawang
- Potong tipis-tipis daun seledri
- Potong wortel sesuai selera


Cara :
1. Haluskan Bawang Putih. Lelehkan Mentega. Oseng hingga harum. Masukkan daun bawang.
2. Setelah berwarna keemasan dan harum, tambahkan air kaldu.
3. Tambahkan wortel. Setelah mendidih, tambahkan kincam dan jamur kuping serta telur puyuh.
4. Tambahkan garam, gula, dan raja rasa. Cicipi untuk koreksi rasa.
5. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
6. Panaskan air hingga mendidih, masukkan Misoa. Masukkan bagian yang diikat terlebih dahulu agar tercerai duluan.
7. Jika sudah matang, angkat. lalu siram dengan kuah yang sudah dibuat tadi :)



Selamat Makan . Gong Xi Fat Chai !

You Might Also Like

0 komentar