Es Kopyor Gimbal

Bulan ini pasti banyak food blgger  yang menulis resep buka puasa dan sahur. Baiklah, salah satunya adalah saya. Es kopyor sebenarnya a...

Bulan ini pasti banyak food blgger yang menulis resep buka puasa dan sahur. Baiklah, salah satunya adalah saya.


Es kopyor sebenarnya adalah buah kelapa yang "pecah" atau hancur atau belum jadi atau kelapa muda. Nah loh, bingung nggak. Ya intinya kelapa muda yang isinya masih rapuh trus kelapanya di kocok. Jadilah isinya hancur atau kopyor. Rasa asli eh ini manis legit dari air kelapa dan dingin segar es batu. Wah kal lagi puasa pasti pada ngeces nih ngebayangin es ini :p


Alternatif lain dari es kopyor adalah dengan membuat imitasi kelapa kopyornya. Menggunakan agar-agar putih yang di campur dengan santan kemudian di siramkan ke es batu supaya si agar-agar jadi berbentuk tipis dan halus. Ibu-ibu pasti udah kenal banget sama minuman ini. Kemudian, di campur dengan sirup coco pandan. 

Tapi es kopyor ini, saya menggunakan sirup Kurnia Lemonade dari Medan. Kebetulan dapet oleh-oleh dari temen yang baru pulang kampung, hihihi. Rasanya manis dan lebih seger di tenggorokan. Kalo coco pandan, menurut saya manisnya lengket di tenggorokan. Jadinya malah bikin haus banget setelahnya. Sirup Kurnia ini jos lah! Enak! Sirup Kurnia ini nggak kental, cenderung agak encer. Beda sama sirup yang sering ada di supermarket dengan brand yang sudah terkenal. Sekali tuang keair, langsung membaur, nggak mandek gitu. Makanya ini si sirup keliatannya nggak catik di foto, hahaha.

Es kopyor yang saya buat ini saya tambahkan cincau yang di parut menggunakan parutan keju atau di serut. Supaya si cincau bertekstur halus seperti bihun. Karena kalau di aduk warnanya jadi item merah putih gitu, jadinya saya namakan Es Kopyor Gimbal. Berikut resepnya ya :

Es Kopyor Gimbal
by heplin clara

Bahan kopyor :
7 gr (1 sachet) agar agar Swallow putih
67 gr (1 sachet) santan Kara yang kecil
600 ml air putih
125 gr gula pasir
1 sdt perasa vanilla
Es batu utuh
Cincau serut

Bahan air :
Sirup merah/coco panda/kurnia (saya menggunakan sirup kurnia dari Medan)

Cara :
1. Campur santan Kara instant, air, agar-agar, gula pasir dan perasa vanilla. Didihkan sambil aduk hingga rata. Kalau sudah mendidih, angkat.
2. Siram agar-agar ke batu es sedikit demi sedikit menggunakan sendok.


3. Serut/parut cincau. Setelah itu, campur cincau dan agar-agar halus tadi. Tambahkan air dan sirup secukupnya, jangan lupa es batu ya !




Resep ini bisa untuk 3-4 gelas, tapi tergantung gelas yang di pake juga sih. Yang pasti resep ini cucok untuk anak kos atau single person atau cukup di minum oleh dua orang. :)
Bikinnya gampang, setengah jam juga udah jadi nih. Gak usah jajan-jajan di luar deh, belum tentu bersih bikinnya, hih *posesif*

You Might Also Like

2 komentar

  1. emang seger ya kalau buat buka puasa :)

    ReplyDelete
  2. WOW Keren nie artikernya
    Sambil baca artikel ini, Aku numpang promosi deh !
    Agen Bola, Bandar Bola Online, Situs Taruhan Bola, 7meter

    ReplyDelete